Identifier les 14 allergènes majeurs, informer le client et sécuriser la carte (réglementation INCO).
Personnel de salle et de cuisine, responsables d'établissement de restauration et de vente à emporter.
Aucun prérequis. Maîtrise du français oral.
Apports théoriques, exemples concrets de cartes et fiches, exercices d'application.
QCM de validation des acquis. Attestation de fin de formation.
Nos formations sont accessibles aux personnes en situation de handicap. Pour étudier les adaptations possibles, contactez notre référent handicap avant l'inscription. En savoir plus.
Hygiène alimentaire HACCP.
Nos conseillers vous répondent sous 24 h ouvrées et calculent votre reste à charge.